Rijst desert

250 gram rijst ( arbario,sushi of koshihikori )       

400 plantaardige melk                              

400 cocosmelk                                             

125 gram roomboter                                   

3 eieren                                                         

50 gram suiker                                             

Optioneel: rozijnen en amandelschaafsel en                                     surinaamse rum

De plantaardige melk kun je ook vervangen door een zelfgemaakte thee nm: 1 manderijnschil,, 2 jujube, 4 gojibessen, anijs, verse gember, zoethout en kardemompeutjes . Kook deze kruiden in iets meer dan 400 ml water. ( er verdampt altijd wat water)

Bereidingswijze

  • 250 gram rijst afspoelen
  • In een pan de rijst, plantaardige melk en cocosmelk aan de kook brengen. Blijven roeren anders kan het zijn dat de rijst vastplakt aan de bodem
  • Tussen de 15 en 20 minuut zachtjes doorkoken tot de rijst zacht is en de melk is opgenomen
  • Goed roeren en voeg de roomboter, zout en wat je optioneel wil, erbij
  • Laten afkoelen
  • Als het is afgekoeld dan kokosbloesem suiker en eieren luchtig kloppen 
  • het eier/ suiker mengsel mengen met de afgekoelde rijst
  • Doe het in een lage vuurvaste schaal en zet het in de oven. Temperatuur op 180 graden en tijd: 20 minuten

Rijst desert met Chinese kruiden

In de chinese voedingsleer word er iedere ochtend thee gemaakt die de hele dag door gedronken wordt. In die thee zitten vaak:     Rode jujube,  Goji bessen en verse gember.  Deze kruiden voeden Qi en Xuè ( bloed )                                                                                                       

Dat recept heb ik iets aangepast naar:

* 2 rode jujube  - voedt Qi en bloed                                                                   

* 5 Goji bessen  - voedt Xuè                                                                                   

* 1 stuk manderijnschil voedt Milt                                                                     

* 1 theelepel zoethout - voedt alle meridianen, waaronder de long   

* 1 theelepel kardemompeultjes.                                                                       

* 1 stukje verse gember

Koken in een pannetje met 400 Ml water.                                   De melk  vervalt de cocosmelk

Ingrediënten

Rijst

Alle rijst is goed voor de middelste warmer nm de milt en de maag.

Alleen de koshihikori rijst is sushi rijst van de beste kwaliteit met een heerlijk aroma die zijdezacht wordt na het koken.

Temperatuur:  neutraal tot licht koel

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • long
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Qi en Xuè (bloed)
  2. Versterken van  milt Qi
  3. Harmoniseren  en verwarmen van de maag
  4. Klaren van hitte verminderen van zwelling

Koshi rijst kun je ook gebruiken voor sushi, congee en dessert.

 

Plantaardige melk

Havermelk kun je makkelijk zelf maken. Van havervlokken en water. Dan weet je zeker wat erin zit.

1 kilo Havermout kun je kopen vanaf 3,60. In havermelk zit voor ongeveer 15 % havermout. 

1 liter biologische havermelk kost 2,55

Rekensom: We doen 20% havermout in de havermelk. Dus kan ik van 1 kilo havermout   5 liter melk maken.

5 liter biologische havermelk 12,75               5 liter zelfgemaakt biologisch kost  3,60 . Er komt nog een klein beetje kosten voor het water met 4,00 heb je alle kosten wel gedekt.

Je kunt plantaardige melk maken van: gerst, gierst, amandel, rijst, haver en boekweit

Cocosmelk

Cocosmelk is verkoelend. In Nederland kunnnen geen kokospalmen groeien. Ze groeien in tropisch en subtropische kustgebieden. De schil van de cocos is warm en het binnenste, de cocosmelk is koud. Je kunt de koude van de cocosmelk weer neutraal maken door er een warm voedingsmiddel bij te doen. Cocosmelk dagelijks is niet goed voor je systeem . Maar af en toe cocosmelk is geen probleem

Temperatuur: neutraal    

Smaak: zoet

Glycemische index: 35

Meridianen: 

  • hart
  • niert
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Xuè (bloed) en Qi
  2. Versterken van Nier 

Roomboter

Er word vaak gezegd: Roomboter is vet en niet goed voor je.                                             Je kunt het ook anders bekijken: Roomboter  is een product dat niet bewerkt is. En dat kun je van veel boter uit het koelvak niet zeggen. 

Kijk naar de ingrediënten en als je het niet kunt uitspreken gebruik het dan niet.
 

Surinaamse rum

Temperatuur:  warm                     

Smaak: bitter, zoet en scherp

Meridianen: 

  • hart
  • lever
  • milt
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Bewegen van Qi en Xuè (bloed)
  2. Versterken van Lever Qi 

Let op: gebruik alcohol altijd met mate

 

Eieren

Temperatuur eigeel:  warm                     

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • hart
  • lever
  • milt
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Voeden van Yin en Xuè (bloed)
  2. Bevochtigen  
     

Kokosbloesem suiker

Er zijn veel soorten suiker zoals: Ahorn siroop, Gula Djawa siroop, palmsuiker,       kokos bloesemsuiker, rock sugar en nog veel meer. En dan is er kristalsuiker. Suiker is nog steeds suiker alleen in witte suiker zitten geen vitamines en mineralen.

Temperatuur: neutraal    

Smaak: zoet

Glycemische index: 35

Meridianen: 

  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Kokosbloesemsuiker word  gemaakt van ingekookte nectar van de kokosbloesem
  2. Is rijk aan mineralen  zoals kalium, ijzer, magnesium, zink en vitamine B
  3. Bevat inuline, wat goed is voor de darmflora   
  4. Heeft een karamelachtige smaak
  5. bevat geen kunstmatige kleurstoffen

Je kunt ook dadels en vijgen gebruiken ipv suiker. Maar teveel dadels en vijgen daar kan het verterings systeem op vastlopen

We hebben je toestemming nodig om de vertalingen te laden

Om de inhoud van de website te vertalen gebruiken we een externe dienstverlener, die mogelijk gegevens over je activiteiten verzamelt. Lees het privacybeleid van de dienst en accepteer dit, om de vertalingen te bekijken.