Pannekoeken met appel en kaneel

Ingredienten:                                                                       400 gram meel                                                                   1 grote of 2 kleine  appels                                                 3 eieren                                                                                 1 tl backing soda                                                                 300 ml plantaardige melk                                                 1 tl kaneel                                                                             1 tl kardemom                                                                     snufje zeezout                                                                     Ahornsiroop,kokosbloesemsuiker, agava siroop of palmsuiker. De een gebruikt meer suiker dan de ander. Als je de suiker in de  gerechten steeds een beetje minder maakt dan kun je beter aan.       wennen.                                                                             Roomboter om in te bakken

 

 

 

 

 

Ingrediënten

Speltmeel

Temperatuur:  warm                              

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Voedt de milt en maag
  3. Bevochtigen van droogte

 

Appel

Temperatuur:  koel                            

Smaak: zoet en zuur

Glycemische index: 38

Meridianen: 

  • long
  • dikke darm
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Qi en Xuè (bloed) 
  2. Reguleren van de darm peristaltiek
  3. Oplosen van damp (slijm)
  4. Elimineren van toxines en hitte

Eieren

Temperatuur eigeel:  warm                     

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • hart
  • lever
  • milt
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Voeden van Yin en Xuè (bloed)
  2. Bevochtigen  

Backingsoda

Is een verbinding van:                     

natrium                                               waterstof                                                 koolstof                                                 zuurstof   

Backingsoda is een wit poeder dat:             licht basisch (alkalisch) is en reageert   met zuren (zoals citroensap of azijn)

Waardoor het koolstofdioxidegas vormt en dat zorgt voor luchtigheid in bakproducten

Plantaardige melk

Havermelk kun je makkelijk zelf maken. Van havervlokken en water. Dan weet je zeker wat erin zit.

1 kilo Havermout kun je kopen vanaf 3,60. In havermelk zit voor ongeveer 15 %-20% havermout. 

1 liter biologische havermelk kost 2,55

Rekensom: We doen 20% havermout in de havermelk. Dus kan ik van 1 kilo havermout 5 liter melk maken.

5 liter biologische havermelk 12,75    

5 liter zelfgemaakt biologisch kost  3,60. Er komt nog een klein beetje kosten voor het water met 4,00 heb je alle kosten wel gedekt.

Ipv haver kun je ook amandel,gerst, gierst, rijst of boekweit melk maken.

 

Kaneel

Temperatuur:  heet                              

Smaak: sxherp, zoet en aromatisch

Meridianen: 

  • long
  • milt
  • hart
  • nier
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Verwarmen van milt en maag
  2. Versterken van nier- en hart yang
  3. Versterken van de bloedsomloop
  4. Elimineren van wind  damp en koude ( bi syndroom) 

Kardemom

Temperatuur:  warm                              

Smaak: scherp, aromatisch en licht bitter

Meridianen: 

  • milt
  • long
  • pericard
  • nier
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van milt- en pericard Qi
  2. Oplossen van slijm in de long
  3. Verwarmen van de middelste warmer
     

Zeezout

Temperatuur: koud    

Smaak: zout

Meridianen: 

  • nier
  • maag
  • dikke darm
  • dunnne darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin en Qi
  2. Oplossen en transformeren van damp  (slijm)
  3. Koelen van Xuè (bloed)
  4. Elimineren van hitte
     
     

We hebben je toestemming nodig om de vertalingen te laden

Om de inhoud van de website te vertalen gebruiken we een externe dienstverlener, die mogelijk gegevens over je activiteiten verzamelt. Lees het privacybeleid van de dienst en accepteer dit, om de vertalingen te bekijken.