Carrot cake havermout met walnoten
Voedt Qi en Yang en de milt-, maag-, nier Qi en nier yang
Deze havermout voedt de milt-, maag- en niermeridiaan. Ze voeden Qi (energie).
De beste tijd van de maagmeridiaan is tussen 7.00 en 9.00 uur.
De beste tijd van de miltmeridiaan is tussen 9.00 en 11.00 uur.
Haver voedt nier-Qi, maar ook de maag- en longmeridiaan. De temperatuur van haver is warm en verwarmt je maag- en niermeridiaan. Walnoten voeden nier-yang, d.w.z. ze verwarmen de niermeridiaan. De niermeridiaan voedt o.a. het brein en walnoten hebben de vorm van de hersenen. Heb je het ’s ochtends koud, dan is het goed om te ontbijten met walnoten in je pap. ’s Avonds walnoten eten heeft niet de voorkeur, omdat het yang is en je lichaam naar de nacht toe wil ontspannen. Heb je last van opvliegers, neem dan alleen walnoten bij het ontbijt. En alles met mate.
De wortel voedt de milt- en maagmeridiaan.
De temperatuur van kaneel is verhittend en yang; het zet je systeem aan het werk. Als je opstaat met het gevoel van zware benen en watten in het hoofd, dan is het een idee om kaneel aan de havermout toe te voegen. Maar als je regelmatig opstaat met zware benen en watten in het hoofd, vraag je dan af waarom dit gebeurt. Het heeft geen zin om klachten te blijven oplossen; het is beter om aanpassingen te doen zodat klachten niet ontstaan.
Ingrediënten
- 50 g havermout
- 200 ml havermelk of water
- 1 kleine wortel
- 1 eetlepel rozijnen ( optioneel )
- 1 theelepel kaneel
- Snufje nootmuskaat (optioneel)
- 1 theelepel honing of ahornsiroop
- Handje walnoten of pecannoten
Bereidingswijze
- Rasp de wortel fijn en hak de walnoten of pecannoten grof en zet apart.
- Doe de havermout en havermelk of water in een pannetje en verwarm dit op middelhoog vuur.
- Voeg de geraspte wortel, kaneel en eventueel de nootmuskaat toe.
- Breng het geheel al roerend zachtjes aan de kook.
- Laat de havermout 5–7 minuten zachtjes koken tot deze romig en gaar is.
- Als je de havermout wat dikker wilt kun je hem wat langer laten koken en als je hem wat dunner wilt kun je er wat havermelk bijgooien.
- Roer de rozijnen ( optioneel ) en de honing of ahornsiroop erdoor.
- Schep de warme havermout in een kom.
- Garneer met de gehakte walnoten of pecannoten.
Ingrediënten

Havermout
Havermout word gemaakt van Haver. De haverkorrels worden gepeld, geknipt, gestoomd en daarna plat gewalst.
Temperatuur: warm
Smaak: zoet
Meridianen:
- milt
- hart
- nier
- long
- maag
- dikke darm
TCM eigenschappen:
- Versterken van Qi en Xuè (bloed)
- Verminderen van zwelling

Havermelk
Havermelk kun je makkelijk zelf maken. Van havervlokken en water. Dan weet je zeker wat erin zit.
1 kilo Havermout kun je kopen vanaf 3,60. In havermelk zit voor ongeveer 15 % havermout.
1 liter biologische havermelk kost 2,55
Rekensom: We doen 20% havermout in de havermelk. Dus kan ik van 1 kilo havermout 5 liter melk maken.
5 liter biologische havermelk 12,75 5 liter zelfgemaakt biologisch kost 3,60 . Er komt nog een klein beetje kosten voor het water met 4,00 heb je alle kosten wel gedekt.
Je kunt plantaardige melk maken van: gerst, gierst, amandel, rijst, haver en boekweit

Wortel
Temperatuur: neutraal
Smaak: zoet
Glycemische index: gekookt: 40
Meridianen:
- milt
- maag
- lever
- long
TCM eigenschappen:
- Versterken van de milt Qi
- bevorderen van de spijsvertering
- Versterken van het immuumsysteem en de wei Qi (beschermende Qi)
- Elimineren van hitte , gifstoffen
- Verminderen van vuur in de meridianen
Let op: In wortels zit beta caroteen. Indien u veel wortels eet dan kan de huid oranje worden

Kaneel
Temperatuur: heet
Smaak: scherp, zoet en aromatisch
Meridianen:
- long
- milt
- hart
- nier
- maag
TCM eigenschappen:
- Verwarmen van milt en maag
- Versterken van nier- en hart yang
- Versterken van de bloedsomloop
- Elimineren van wind damp en koude ( bi syndroom)

Ahornsiroop
Ahornsiroop word getapt van een Esdoornboom en 80% van de ahornsiroop komt uit Canada
Temperatuur: neutraal
Smaak: zoet
Glycemische index: 90
Meridianen:
- milt
- long
- maag
TCM eigenschappen:
- Versterken van Yin, Xuè (bloed) en Qi
- Voedt de milt en maag
Ahorn siroop word gewonnen uit een boom. Maar het is ook een suiker ( 34% fructose). Maar er zit ook ijzer, zink, Mangaan, Calcium en Kalium in.
Gebruik ook Ahornsiroop met mate.

Honing
Temperatuur: neutraal
Smaak: zoet
Glycemische index: 104
Meridianen:
- milt
- long
- lever
- dikke darm
TCM eigenschappen:
- Versterken van Yin en Qi
- Voedt de milt en long Qi
- Elimineren van toxines
In honing zitten vel goede stoffen. Als je deze gaat verhitten dan is de smaak er nog wel maar de goede eigenschappen zijn allemaal verdwenen.
Honing is een product dat multi inzetbaar is en ook wordt gebruikt bij wondgenezing.
Honing in de supermarkt is eigenlijk suikerwater. Dus koop je honing altijd bij een imker bij jou in de buurt!

Walnoten
Temperatuur: warm
Smaak: zoet
Meridianen:
- nier
- long
- hart
- lever
- milt
- dikke darm
TCM eigenschappen:
- Versterken van Qi en Yang
- Voeden van nier Yin en Yang
- Oplossen van vocht
- Verdrijven van koude
