Ingrediënten voor 2–4 porties                                   halve kipkarkas of varkensribben of ossenstaart         2 grote wortels                                                           Halve prei                                                                           2 witte uien                                                                         4 gojibessen                                                                         1 Dong quai - Dan Qui                                                 Halve eetlepel zout                                                     Stukje kombu                                                                   Water

Bereidingswijze

• Snijd de wortels, prei en uien grof.
• Doe het kipkarkas, de groenten, gojibessen, dong quai, kombu en zout in de pressurecooker.
• Vul de pan met water tot deze volledig gevuld is.
• Sluit de pressurecooker en laat circa 1,5 uur koken.
• Laat de druk van de pan en open voorzichtig.
• Zeef de bouillon en verwijder alle vaste ingrediënten.
• Schenk de bouillon in weckpotten.
• Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.
• De bouillon kan zo gedronken worden of gebruikt worden in andere gerechten.
• Het vlees en de groenten kunnen eventueel apart gegeten worden.