Ingrediënten                                                                   20 g lange korrelrijst

• 10 g korte korrelrijst
• 10 g kleefrijst
• 20 gram ongeweekte adzukibonen of 60 gram geweekte
• 10 gram lotusseeds ( optioneel )
• Circa 400 ml water of bouillon
• 1 theelepel zout (optioneel)
• 1 etl shaoshing kookwijn
• 1 tl sojasaus
• 1 tl vissaus (optioneel)
• 1 tl sesamolie

Bereidingswijze

·       Spoel de adzukibonen schoon en doe ze in een pan met genoeg water.

·       Kook de ongeweekte bonen voor circa 30-40 minuten.

·       Spoel de rijst tot het water helder is.

·       Giet de bonen af en voeg de gespoelde rijst toe met de lotus seeds en circa 400 ml water en breng opnieuw aan de kook.

·       Laat 50-60 minuten zachtjes koken met deksel op de pan.

·       Af en toe roeren (voorkomt aanbranden en zorgt dat het zetmeel loskomt).

·       Voeg indien nodig nog extra heet water toe. (Het moet een papachtige consistentie worden).

·       Voeg op het laatst nog de sausjes toe en laat nog even meekoken om de alcohol eruit te koken.