Kracht van de Chinese voedingsleer

Chinese voedingsleer

Wat betekent dat?

Het onderwerp voeding is van groot belang voor jouw unieke systeem. Het is essentieel om te begrijpen welke voedingsmiddelen het beste bij jou passen. Dit is een ontdekkingsreis die we samen kunnen maken.

Voeding is niet alleen brandstof voor je lichaam; het is ook een bron van levensenergie. Elke maaltijd biedt de mogelijkheid om je energieniveau te verhogen, zodat je meer levenslust en vitaliteit kunt ervaren.

Een effectieve manier om inzicht te krijgen in jouw voedingspatroon is door bij te houden wat je eet en of je klachten ervaart vóór, tijdens of na het eten. Dit kan je helpen om de reacties van je lichaam op verschillende voedingsmiddelen beter te begrijpen.

Door deze zelfreflectie kun je ontdekken welke voedingskeuzes goed aansluiten bij jouw behoeften en welke je beter kunt vermijden.

Wanneer je kiest voor voeding die aansluit bij jouw systeem, bevorder je de energiestroom in je lichaam, wat resulteert in een betere vitaliteit.

Vermijd het gebruik van tijdelijke energiedranken, omdat deze je systeem kunnen uitputten. Dit brengt ons bij een belangrijk inzicht uit de Chinese voedingsleer: voeding heeft ook een temperatuur. Elk voedingsmiddel heeft unieke eigenschappen die bijdragen aan jouw gevoel van welzijn.

Welke voeding en keuzes gaan jou helpen om topprestaties te leveren?

Wat kan ik wel en wat kan ik niet eten?

De een zegt dat vlees slecht voor je is. De ander roept juist dat je zo min mogelijk koolhydraten moet eten. Weer iemand anders beweert dat je vooral groenten nodig hebt om gezond te blijven.

Steeds hoor je andere adviezen, en dat kan behoorlijk verwarrend zijn. Toch komt het vaak neer op hetzelfde: wat voor de één goed werkt, kan voor de ander juist minder geschikt zijn of zelfs klachten veroorzaken.

Ieder lichaam is anders en reageert op zijn eigen manier op voeding. Factoren zoals leeftijd, levensstijl, gezondheid en zelfs genetische aanleg spelen daarbij een rol. Daarom bestaat er geen universeel dieet dat voor iedereen perfect is.

Het belangrijkste is om te luisteren naar je eigen lichaam en te ontdekken wat voor jou werkt. Balans, variatie en bewust omgaan met voeding vormen daarbij vaak de beste basis.

Begin je met het bijhouden van 14 dagen wat je eet en hoe je op het eten reageert. 

Moe na het eten, honger hebben na het eten, opgeblazen buik na het eten,  zwakke l;edematen, bleek gezicht, koude ledematen, zwaar gevoel  hoofd en of lichaam, koude buik , bittere smaak of nog andere klachten
Wil je meer inzicht hebben maak dan een afspraak bij een TCM therapeut. De TCM bestaat uit 3 pijlers nm: Acupunctuur , TuiNa en Chinese kruiden.

Een van deze of een combinatie van behandelingen ondersteunen ook in jou weg naar herstel. Verder kunnen deze therapeuten jou ook vertellen welke meridianen uit balans zijn.  Zo heb je een compleet pakket. Zorg goed voor jezelf.

In de chinese voedingsleer heeft voeding kenmerken zoals:                                                             temperatuur, smaak, meridianen en de precieze werking

Temperatuur:   koud, koel, neutraal, warm en heet                   

SMAAK: 

Scherp - Meer beweging van Qi en vloeistoffen. Elimineren van pathogenen omdat het de poriën       opent. Bewegen van Qi, Xuè (bloed) en Yang.

Bitter -Reinigende werking, verwijderen van hitte en voeren vocht af via urine of ontlasting. Drogen damp en slijm en laten Qi zinken

Zoet - Voeden bij leegte, harmoniseren de andere smaken en kunnen de productie van                     lichaamsvloeistoffen bevorderen.                                                                                                                         Bijv: granen, wortels, pompoen, rode aardappels, peer

Zuur - Produceert lichaamsvloeistoffen, adstringerend: substanties in het lichaam te 'binden' en te voorkomen dat ze voortijdig verloren gaan. Vb diarree, overmatig zweten. Ze trekken de bloedvaten samen. 

Zout - zuiverend, verzachtend en oplossend en voeden Yin.

Hieronder een uitleg per product

   Als een dier niet goed gevoed is, kan het jou ook nooit voeden!
   Hetzelfde geldt voor groenten en fruit. Als er veel pesticiden               en andere gifstoffen op zitten, zullen ze jou ook niet voeden.                                                                                                                                                Probeer zoveel mogelijk biodynamische en lokale producten te kopen! 
 

 Groenten

 

Aubergine

Temperatuur:  koel                                

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • lever
  • maag
  • dikke darm
  • blaas

TCM eigenschappen:

  1. Bevordert de bloedsomloop
  2. Verdrijft hitte
  3. Verlicht een bi-syndroom                      (wind, damp, koude)

Bloemkool

Temperatuur: neutraal

Smaak: zoet en bitter

Meridianen:                                             

  • long
  • milt
  • maag
  • dikke darm
  • dunne darm 

TCM eigenschappen: 

  1. Versterkt de milt
  2. Smeert de darmen
  3. Voedt de long en de dikke darm
  4. Voedt Yin

 

Broccoli

Temperatuur:  koel                                

Smaak: zoet, scherp en bitter

Meridianen: 

  • lever
  • long
  • milt
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterkt Xuè (bloed)
  2. Versterken long-, hart-, milt-     en lever Qi
  3. Reguleren van Qi                        
  4. Transformeren en verwijderen van damp (vocht)

                          

 

 

Courgette

Temperatuur:  koel                                

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • long
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Elimineren van hitte
  2. Versterken van Qi
  3. Oplossen en transformeren   van slijm in de longen                   

 

Kastanje champignons

Temperatuur: koel             

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • long
  • dikke darm
  • maag
  • dunne darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Oplossen van damp (slijm)
  3. Elimineren van hitte en toxines

Knolselderij

Temperatuur: verkoelend

Smaak: zoet en scherp

Meridianen:                                             

  • long
  • lever
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen: 

  1. Reguleren, bewegen en versterken van Qi
  2. Versterken van maag- en milt Qi
  3. Verdrijven van hitte
  4. Koelen van Xuè (bloed)  
  5. Onderdrukken van interne wind                       
     

Lente ui

Temperatuur:  warm       

Smaak: scherp

Meridianen: 

  • long
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Elimineren van hitte
  2. Verdrijven van wind koude
  3. Verminderen van zwelling       

 

Paprika 

Temperatuur:  warm           

Smaak: zoet en scherp

Meridianen: 

  • maag
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Bevorderen van de bloedsomloop
  2. Versterken van de maag
  3. Verlichten van voedselstagnatie
  4. Verdrijven van koude
  5. Verbeteren eetlust
  6. Verminderen van zwelling     

 

Pastinaak

Temperatuur:  warm            

Smaak: zoet en scherp

Meridianen: 

  • long
  • milt
  • lever
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van long-, milt-, maag- en lever Qi
  2. Versterken van lever Xuè (bloed)
  3. Reguleert de stoelgang en verlicht harde ontlasting      

 

Pompoen

Temperatuur:  warm           

Smaak: zoet 

Glycemische index: 107

Meridianen: 

  • milt
  • maag
  • long
  • lever
  • nier
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van milt-, maag- en long Qi
  2. Oplossen en transformeren van damp ( vocht)
  3. Reguleren van de darmen
  4. Verdrijven van koude
  5. Verbeteren eetlust
  6. Verminderen van zwelling   

 

Prei

Temperatuur:  warm           

Smaak: zoet, zuur en scherp

Meridianen: 

  • lever
  • long
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Stimuleren van de bloedsomloop
  3. Elimineren van kou
  4. Verdrijven van parasieten

Rode Biet

Temperatuur:  neutraal          

Smaak: zoet en bitter

Glycemische index: 65

Meridianen: 

  • milt
  • hart
  • lever
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Reguleren van Qi
  2. Versterken van Xuè (bloed)
  3. Smeren van de darmen
  4. Kalmeren van de Shén (geest)
  5. Verdrijven van verkoudheid.      


Let op: Bieten bevatten Oxaalzuur. Voor mensen met nierstenen opletten met bieten.

Rode kool

Temperatuur:  neutraal en warm       

Smaak: zoet en scherp

Meridianen: 

  • milt
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken en reguleren van Qi
  2. Elimineren van hitte en verminderen van vuur
  3. Versterken van de bloedsomloop

  

 

Shitake

Temperatuur:  neutraal       

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • maag
  • milt
  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed)
  2. Versterkt de maag
  3. Elimineren van toxines
  4. Oplossen van pflegm ( ingedikt slijm)

 

Spinazie

Temperatuur:  koel       

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • lever
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin en Xuè (bloed)
  2. meren van de darmen
  3. Elimineren van hitte
  4. Droogte verlichten

Spinazie (bevat oxaalzuur) in combinatie met zuivel en tofu, gaat dat niet goed samen. Calcium en oxaalzuur kunnen leiden tot nierstenen.

Tomaat

Temperatuur:  koud      

Smaak: zoet en zuur

Meridianen: 

  • maag
  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin
  2. Bevorderen van de bloedsomloop
  3. Elimineren van hitte
  4. Elimineren van toxines
  5. Oplossen van voedselstagnatie

   

Ui rood

Temperatuur:  warm       

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • maag
  • long

TCM eigenschappen:

  1. Bewegen van Qi
  2. Bevorderen van de slijsvertering
  3. Verwarmen van het lichaam
  4. Verdrijven van koude 
  5. Oplossen van damp (slijm)

 

Ui wit

Temperatuur:  warm       

Smaak: scherp

Meridianen: 

  • lever
  • long
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Qi laten stromen
  2. Versterken van Xuè (bloed)
  3. Verdrijven van koude
  4. Transformeren van vocht
  5. Verdrijven van koude

 

Venkel

Temperatuur:  warm       

Smaak: aromatisch en licht scherp

Meridianen: 

  • lever
  • milt
  • nier
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Reguleren van Qi
  2. Verwarmt het lichaam van binnen uit
  3. Oplossen van  koude 
  4. Transformeren en transporteren van damp (slijm)

 

Wortel

Temperatuur:  neutraal      

Smaak: zoet

Glycemische index: gekookt: 40

Meridianen: 

  • milt
  • maag
  • lever
  • long

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van de milt Qi
  2. bevorderen van de spijsvertering
  3. Versterken van het immuumsysteem en de wei Qi (beschermende Qi)
  4. Elimineren van hitte , gifstoffen 
  5. Verminderen van vuur in de meridianen

Let op: In wortels zit beta caroteen. Indien u veel wortels eet dan kan de huid oranje worden
 

Zoete aardappel oranje, paars en wit

Temperatuur:  neutraal     

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • dikke darm
  • maag
  • milt
  •  nier

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Xuè (bloed) en Qi
  2. Versterken van nier en maag Yin
  3. Elimineren van toxines
  4. Elimineren van hitte

Let op: Teveel zoete aardappel kan een opgeblazen buik veroorzaken

Zuurkool witte kool

Temperatuur:  neutraal       

Smaak: zuur en zoet

Meridianen: 

  • lever
  • milt
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken en reguleren van Qi
  2. Versterken van de milt- en Wei Qi
  3. Oplossen en transformeren van damp (slijm)
  4. Oplossen van voedselretentie
  5. Elimineren van hitte en toxines

Zuurkool is gefermenteert. Als je de zuurkool kookt dan is de kracht eruit. Verwarmen is wel goed

Specerijen

Basilicum

Temperatuur:  warm                 

Smaak: scherp. licht bitter en zoet

Meridianen: 

  • lever
  • long
  • milt
  • nier
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Yang
  2. Oplossen van damp en koude
  3. Verdrijven van wind en koude 
  4. Kalmeren van de Shén (geest)  

                                                                            

Chia zaad

Temperatuur : neutraal                   

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Voeden van maag en dikke darm
  3. bevochtigen van droogte    

Curcuma

Temperatuur:  warm                              

Smaak: bitter en sherp

Glycemische index: 9

Meridianen: 

  • lever
  • milt

TCM eigenschappen:

  1. Versterken en voeden van Xuè (bloed)
  2. Versterken van Qi
  3. Oplossen van stagnatie in de meridianenen 
  4. Verlichten van pijn
  5. Elimineren van wind, koude, hitte en damp( slijm)- (bi syndroom)

 

Gember

Temperatuur:  

verse gember: warm                           gedroogde gember : heet                           

Smaak: scherp

Glycemische index: 15

Meridianen: 

  • long
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken en voeden van Qi
  2. Verwarmen van het interne lichaam zoals koude ledematen
  3. Oplossen van stagnatie in de meridianen
  4. Oplossen van damp ( slijm)
  5. Elimineren van wind, damp koude (bi syndroom)

 

Kaneel

Temperatuur:  heet                              

Smaak: sxherp, zoet en aromatisch

Meridianen: 

  • long
  • milt
  • hart
  • nier
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Verwarmen van milt en maag
  2. Versterken van nier- en hart yang
  3. Versterken van de bloedsomloop
  4. Elimineren van wind  damp en koude ( bi syndroom) 

   

Kardemom

Temperatuur:  warm                              

Smaak: scherp, aromatisch en licht bitter

Meridianen: 

  • milt
  • long
  • pericard
  • nier
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van milt- en pericard Qi
  2. Oplossen van slijm in de long
  3. Verwarmen van de middelste warmer

            

Knoflook

Temperatuur:  heet                             

Smaak: zoet, zout en scherp

Meridianen: 

  • long
  • milt
  • maag
  • hart
  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yang
  2. Bevorderen van de stroming van Qi
  3. Bevorderen van de bloedsomloop
  4. Elimineren van toxines  
  5. Oplossen van slijm
  6. Verminderen van zwellingen
  7. Oplossen van voedselstagnatie

Knoflook is verhittend. Heb je een yin leegte en last van nacht zweten. Eet dan niet teveel knoflook. Let ook op met veel knoflook als je spijsvertering zwak is.

Koriander

Temperatuur:  warm                              

Smaak: scherp

Meridianen: 

  • long
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed)
  2. Versterken van de spijsvertering
  3. Elimineren van wind en koude
  4. Elimineren van toxines

 

Kombu

Temperatuur:  koud                              

Smaak: zout

Meridianen: 

  • long
  • nier
  • maag
  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Voeden van Yin en Xuè (bloed)
  2. Oplossen van  vocht en pflegm                 ( ingedikt slijm) en nodules
  3. Elimineren van hitte

 

Komijn

Temperatuur:  warm                            

Smaak: scherp

Meridianen: 

  • milt
  • lever
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Verwarmen van de nier
  2. Versterken van Qi
  3. Verdrijven van koude in de maag

               

Zwarte komijn - nigella

Temperatuur:  warm                             

Smaak: scherp en licht

Meridianen: 

  • long
  • lever
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van de levermeridiaan
  2. Verdrijven van wind 

 

Kruidnagel

Temperatuur:  warm                                

Smaak: scherp

Meridianen: 

  • nier
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van de maag Qi
  2. Laten dalen van de maag Qi
  3. Versterken van nier Yang
  4. Verdrijven van koude  

Miso

Temperatuur:  warm                               

Smaak: zoet en zout

Meridianen: 

  • milt
  • nier
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Voeden van nier Yin
  2. Versterken van Xuè (bloed)
  3. Elimineren van toxines

Donkere miso is langer gefermenteerd   en is verwarmend. Lichte miso is korter gefermenteerd  en is verkoelend.

Nootmuskaat

Temperatuur:  warm                               

Smaak: scherp

Meridianen: 

  • dikke darm
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed)
  2. Verwarmen van de milt en maagmeridiaan
  3. Reguleren van de bloedsomloop
  4. Verdrijven van koude  

 

Paprika poeder

Temperatuur:  warm                               

Smaak: zoet en scherp

Meridianen: 

  • maag
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van de bloedsomloop
  2. Versterken van maag
  3. Verlichten van voedselstagnatie
  4. Verbeteren van de eetlust
  5. Verdrijven van koude
  6. Verminderen van zwelling 

     

Peterselie

Temperatuur:  warm                             

Smaak: bitter, zout en scherp

Meridianen: 

  • maag
  • blaas
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Elimineren van hitte
  2. Versterken vanQi en  Xuè (bloed)
  3. Verwijderen van damp (slijm)
  4. Ondersteunen bij voedselstagnatie
  5. Elimineren van toxines 

            

Rozemarijn

Temperatuur:  warm                                

Smaak: aromatisch, zoet en scherp

Meridianen: 

  • long
  • milt
  • hart
  • nier
  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yang
  2. Oplossen van pflegm (ingedikt slijm)
  3. Oplossen van kou, damp en wind                                    

Salie

Temperatuur: neutraal                             

Smaak: bitter

Meridianen: 

  • long
  • hart
  • blaas
  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Xuè (bloed)
  2. Versterken van long-, milt-, en nier Qi


 

Tijm

Temperatuur:  neutraal                              

Smaak: bitter en warm

Meridianen: 

  • long
  • hart
  • blaas
  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Xuè (bloed)
  2. Versterken van long-, milt-, en nier Qi
  3. Versterkt milt yang
  4. Versterkt wei Qi (beschermende Qi)
  5. Verwarmen van de  longen  


 

Vanille

Temperatuur: neutraal  

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed) 
  2. Oplossen van stagnatie
  3. oplossen van damp (slijm) 


 

Zout

Temperatuur: koud    

Smaak: zout

Meridianen: 

  • nier
  • maag
  • dikke darm
  • dunnne darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin en Qi
  2. Oplossen en transformeren van damp  (slijm)
  3. Koelen van Xuè (bloed)
  4. Elimineren van hitte 


 

Fruit

Appel

Temperatuur:  koel                            

Smaak: zoet en zuur

Glycemische index: 38

Meridianen: 

  • long
  • dikke darm
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Qi en Xuè (bloed) 
  2. Reguleren van de darm peristaltiek
  3. Oplosen van damp (slijm)
  4. Elimineren van toxines en hitte

 

Aardbei

Temperatuur:  koel                            

Smaak: zoet en zuur

Meridianen: 

  • lever
  • milt
  • nier
  • lomg

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van yin
  2. Versterken van bloedcirculatie
  3. Verwijderen van damp (slijm)

Banaan

Temperatuur:  koel                               

Smaak: zoet

Glycemische index: 77

Meridianen: 

  • long
  • dikke darm
  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin en Qi 
  2. Versterken van de milt- en maag Qi
  3. Smeren van de long en de darmen

            

Bramen

Temperatuur:  neutraal                             

Smaak: zuur en zoet

Meridianen: 

  • lever
  • nier
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin en Xuè (bloed)
  2. Versterken van lever- en nier Yin
  3. Oplossen van damp ( slijm)
  4. Elimineren van hitte

 

Blauwe bes

Temperatuur:  neutraal                              

Smaak: zoet en zuur

Meridianen: 

  • long
  • maag
  • milt
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin en Xuè (bloed)
  2. Verwijderen van damp ( slijm)
  3. Elimineren van hitte en parasieten

Citroen

Temperatuur:  koel                              

Smaak: zuur

Glycemische index: 15

Meridianen: 

  • lever
  • long
  • milt
  • nier
  • galblaas

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van  Yin, Qi en Xuè (bloed)
  2. Versterken van lever Qi
  3. Elimineren van toxines darmen
  4. Verdrijven van  wind hitte 

  

Dadel

Temperatuur: warm                               

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • lever
  • long

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed)
  2. Ondersteunen van de stoelgang

Let op: teveel dadels kan damp (slijm) vormen

Druiven

Temperatuur:  neutraal                             

Smaak: zoet en zuur

Meridianen: 

  • lever
  • milt
  • nier
  • long

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Qi en Xuè (bloed)
  2. Verdrijven van damp (slijm)
  3. Transformeren van Bi syndroom           (wind /damp /koude)
  4. Verdrijven van koude  

                                    

Framboos

Temperatuur:  neutraal                             

Smaak: zoet en zuur

Meridianen: 

  • milt
  • lever
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi 
  2. Versterken van de lever
  3. Heldere ogen
  4. Voeden van nier Essence
  5. Elimineren van hitte en toxines

 

Grapefruit

Temperatuur:  koud  

Smaak: zoet en zuur

Meridianen:

  • maag
  • long

TCM eigenschappen:

  1. Opent de maag
  2. Ondersteunt bij de vertering door de Qi te laten dalen

Grapefruit schil

Temperatuur:  warm     

Smaak: zoet en bitter 

Meridianen:

  • long
  • dikke darm
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Oplossen van slijm en pflegm (ingedikt slijm)
  2. Ondersteunt bij het verteren
  3. Verdrijven van koude  

 

Kers

Temperatuur:  warm                        

Smaak: zoet en zuur

Glycemische index: 32

Meridianen: 

  • milt
  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed)
  2. Oplossen van damp
  3. Verdrijven van Bi syndromen (wind/damp/koude)

Manderijn

Temperatuur:  koel                           

Smaak: zoet en zuur

Meridianen: 

  • long
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Opent de maag
  2. Elimineren van hitte
  3. Bevochtigen van de long

     

 

Manderijnschil

Temperatuur:  warm                         

Smaak: scherp en bitter

Meridianen: 

  • milt
  • long

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi in de midelste warmer
  2. Versterken van milt- en long Qi
  3. Oplossen van damp ( slijm)

     

 

Peer

Temperatuur:  koel                        

Smaak: zoet en zuur

Glycemische index: 58

Meridianen: 

  • milt
  • long

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van  Yin en Xuè (bloed)Qi in de midelste warmer
  2. Voeden en bevochtigen van de long
  3. Oplossen van damp ( slijm)
  4. Elimineren van hitte

          
 

Vijg

Temperatuur:                                           vers:-neutraal                                     gedroogd- warm   

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • long
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin en Qi 
  2. Voeden van Qi van de long en dikke darm 
  3. Elimineren van hitte en toxines

 

Walnoten

Temperatuur:  warm                     

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • nier
  • long
  • hart
  • lever
  • milt
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Yang
  2. Voeden van nier Yin en Yang 
  3. Oplossen van vocht 
  4. Verdrijven van koude

 

Granen

Couscous

Temperatuur:  koel                           

Smaak: zoet

Glycemische index: 100

Meridianen: 

  • milt
  • lever
  • nier
  • hart

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van  Yin, Qi en Xuè (bloed)
  2. Versterken van milt- en nier Qi
  3. Elimineren van hitte
  4. Kalmeert de shen/ geest

 

Gerst

Temperatuur:  koel                            

Smaak: zoet en zout

Glycemische index: 72

Meridianen: 

  • milt
  • maag
  • blaas
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin
  2. Versterken van Qi van de milt
  3. Verwijderen van vocht
  4. Reguleren van de stoelgang

           

Gierst

Temperatuur:  koel                           

Smaak: samentrekkend zoet en zout

Meridianen: 

  • milt
  • maag
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Qi en Xuè (bloed)
  2. Oplossen en transformeren van damp
  3. Elimineren van toxines

 

Haver

Temperatuur:  warm                            

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • long
  • milt
  • hart
  • nier
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Verwarmen van de nier
  2. Versterken van Qi em Xuè (bloed)
  3. Voedt het hart
  4. Verlicht spasme

 

Parelgort

Temperatuur:  koel                          

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • maag
  • long
  • nier
  • dikke darm
  • galblaas

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed)
  2. Elimineren van damp hitte en toxines
  3. Verdrijven van wind

 

Rijst Basmati

 

Temperatuur:  neutraal                           

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Versterken van  milt Qi
  3. Harmoniseren van de maag

 

Rijst bruin

Temperatuur:  neutraal                           

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Versterken van  milt Qi
  3. De middelste warmer verwarmen

Rijst Jasmijn

Temperatuur:  neutraal                           

Smaak: zoet

Glycemische index" 70

Meridianen: 

  • milt
  • long
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed)
  2. Versterken van  milt Qi
  3. De middelste warmer verwarmen                               

Rijst Zwart

Temperatuur:  verwarmend                      

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • nier
  • lever
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed)
  2. Voeden van de nier 

   

Sushi rijst

Temperatuur:  warm                  

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • long
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi en Xuè (bloed)
  2. Versterken van de long 
  3. Verwarmen van de middelste warmer

Sushi rijst is kleverige rijst      

Spelt

Temperatuur:  warm                       

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Voeden van  milt en maag
  3. Bevochtigen van droogte

 

Quinoa

Temperatuur:  warm                         

Smaak: zoet en zuur

Meridianen: 

  • milt
  • nier
  • pericard

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Versterken van  nier Yang
  3. Elimineren van koude


 

Vlees, vis en eieren

Kip

Temperatuur:  warm                        

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • nier
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Jing, Xuè (bloed) en Qi
  2. Stimuleren van de bloedsomloop
  3. Verdrijven van koude
  4. Verlichten van bi syndromen             (wind/damp/koude)

 

Rund

Temperatuur:  warm                          

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • lever
  • maag
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Xuè (bloed) en Qi
  2. Verdrijven van damp ( slijm)

Varken

Temperatuur:  neutraal                           

Smaak: zoet en zout

Meridianen: 

  • milt
  • nier
  • lever
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin en Qi
  2. Versterken van de spijsvertering
  3. Bevochtigen van droogte

                

Zalm

Temperatuur:  warm                         

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Xuè (bloed) en Qi


 

Eieren gekookt

Temperatuur eigeel:  warm                     

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • hart
  • lever
  • milt
  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Voeden van Yin en Xuè (bloed)
  2. Bevochtigen        

 

                                                              

Eieren rauw

Temperatuur:  koel en neutraal    

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • long

TCM eigenschappen:

  1. Bevochtigen van de long
  2. Elimineren van hitte            

 

 

Suikers

Ahornsiroop

Ahornsiroop word getapt van een Esdoornboom en 80%  van de ahornsiroop komt uit Canada

Temperatuur: neutraal    

Smaak: zoet

Glycemische index: 90

Meridianen: 

  • milt
  • long
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Xuè (bloed) en Qi
  2. Voedt de milt en maag

Ahorn siroop word gewonnen uit een boom. Maar het is ook een suiker ( 34% fructose). Maar er zit ook ijzer, zink, Mangaan, Calcium en Kalium in.

Gebruik ook Ahornsiroop met mate.

Suikers met mineralen

Er zijn veel soorten suiker zoals: Ahorn siroop, Gula Djawa siroop, palmsuiker,       kokos bloesemsuiker, rock sugar en nog veel meer. En dan is er kristalsuiker. Suiker is nog steeds suiker alleen in witte suiker zitten geen vitamines en mineralen.

Temperatuur: neutraal    

Smaak: zoet

Glycemische index: 35

Meridianen: 

  • milt
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Kokosbloesemsuiker word  gemaakt van ingekookte nectar van de kokosbloesem
  2. Is rijk aan mineralen  zoals kalium, ijzer, magnesium, zink en vitamine B
  3. Bevat inuline, wat goed is voor de darmflora   
  4. Heeft een karamelachtige smaak
  5. bevat geen kunstmatige kleurstoffen

Je kunt ook dadels en vijgen gebruiken ipv suiker. Maar teveel dadels en vijgen daar kan het verterings systeem op vastlopen

Honing

Temperatuur: neutraal    

Smaak: zoet

Glycemische index: 104

Meridianen: 

  • milt
  • long
  • lever
  • dikke darm

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin en Qi
  2. Voedt de milt en long Qi
  3. Elimineren van toxines

In honing zitten vel goede stoffen. Als je deze gaat verhitten dan is de smaak er nog wel maar de goede eigenschappen zijn allemaal verdwenen. 

Honing is een product dat multi inzetbaar is en ook wordt gebruikt bij wondgenezing.

Honing in de supermarkt is eigenlijk suikerwater. Dus koop je honing altijd bij een imker bij jou in de buurt!  

Cocosmelk

Cocosmelk is verkoelend. In Nederland kunnnen geen kokospalmen groeien. Ze groeien in tropisch en subtropische kustgebieden. De schil van de cocos is warm en het binnenste, de cocosmelk is koud. Je kunt de koude van de cocosmelk weer neutraal maken door er een warm voedingsmiddel bij te doen. Cocosmelk dagelijks is niet goed voor je systeem . Maar af en toe cocosmelk is geen probleem

Temperatuur: neutraal    

Smaak: zoet

Glycemische index: 35

Meridianen: 

  • hart
  • niert
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin, Xuè (bloed) en Qi
  2. Versterken van Nier                               

Plantaardige melk

Havermelk kun je makkelijk zelf maken. Van havervlokken en water. Dan weet je zeker wat erin zit.

1 kilo Havermout kun je kopen vanaf 3,60. In havermelk zit voor ongeveer 15 % havermout. 

1 liter biologische havermelk kost 2,55

Rekensom: We doen 20% havermout in de havermelk. Dus kan ik van 1 kilo havermout   5 liter melk maken.

5 liter biologische havermelk 12,75               5 liter zelfgemaakt biologisch kost  3,60. Er komt nog een klein beetje kosten voor het water met 4,00 heb je alle kosten wel gedekt.      Je kunt plantaardige melk maken van haver, spelt, gerst, gierst, amandel en rijst

Goji bessen

Temperatuur: neutraal    

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • nier
  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van lever en nier
  2. Voeden van nier Essence
  3. Bevochtigen van long en maag
  4. Helder maken van de ogen
  5. Elimineren van hitte   

Kikkererwten

Temperatuur: neutraal    

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • maag
  • milt
  • hart

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Verdrijven van damp ( slijm)

In kikkererwten zitten veel eiwitten.       zoals voedingsvezels, foliumzuur en mineralen

Rode jujube

Temperatuur:  warm  

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • maag
  • milt

TCM eigenschappen:

  1. Voeden van Xuè (bloed) en Qi
  2. Smeren van de longen
  3. Verstyerken van de milt
  4. Opbouwen van Yang
  5. kalmeren van de Shen (geest)

 

Rode jujube heeft 20% meer vitamine C dan citrus vruchten. 

Jujube is een superfood  maar bijna alle jujubes zitten veel bestrijdingsmiddelen op. Maak ze goed schoon voordat je ze gebruikt. 

Eet niet teveel jujubes want het kan het verteringssyssteem uitputten. 

DanGui

Temperatuur:  warm   

Smaak: scherp en zoet

Meridianen: 

  • hart
  • lever
  • milt

TCM eigenschappen:

  1. Voeden van Xuè (bloed)
  2. Oplossen van stagnatie
  3. Reguleren van de menstruatie
  4. Bevochtigen van de darmen
  5. Koude verwijderen

               

Lotus seed

Temperatuur: neutraal    

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • nier
  • milt
  • hart

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Qi
  2. Voeden van nier Essence
  3. Kalmeren van het hart en de Shen (geest)

 

Soja saus

Temperatuur:  koel  

Smaak: zout

Meridianen: 

  • milt
  • nier
  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Elimineren van hitte en toxines

 

Sesamolie

Temperatuur:  koel   

Smaak: zoet

Meridianen: 

  • maag

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van Yin
  2. Elimineren van hitte en toxines

 

Mirin

Mirin is een zoete, stroperige Japanse rijst kookwijn en geeft gerechten een subtiele zoete diepe umami-smaak. Het wordt gebruikt voor marinades, teriyakisaus, sauzen, soepen en het glaceren van vis of vlees. 

Mirin helpt ook om de sterke geur van vis en vlees te neutraliseren

Shaoxing rijstwijn

Shaoxing-rijstwijn is Chinese rijstwijn   die belangrijk is in de Chinese keuken. Het staat bekend om zijn rijke aroma       en smaakversterkende eigenschappen.

Rijstwijn word gemaakt van gefermenteerde rijst. Er zit voor       ongeveer 15% alcohol in dat tijdesn het koken verdampt. Shaoxing rijstwijn  wordt in de Aziatische keuken vaak gebruikt als een smaakmaker. Dat noemen we umami

Shaoxing kookwijn kun je vervangen door droge sherry, droge witte wijn of sake.   Wil je geen alcohol in het gerecht dan kun je er druivensap of bouillon met een beetje azijn gebruiken.

Temperatuur:  heet 

Smaak: bitter, scherp en zoet

Meridianen: 

  • lever

TCM eigenschappen:

  1. Versterken van  Qi en Xuè (bloed)
  2. Elimineren van hitte

 

Water

Temperatuur: koel

Smaak: zout

Meridianen: 

  • nier

TCM eigenschappen:

  1. Voeden van Yin

We hebben je toestemming nodig om de vertalingen te laden

Om de inhoud van de website te vertalen gebruiken we een externe dienstverlener, die mogelijk gegevens over je activiteiten verzamelt. Lees het privacybeleid van de dienst en accepteer dit, om de vertalingen te bekijken.