Omelet met groentes
Voedt Qi en Xuè ( bloed )
De beste tijd van de maag is tussen 7.00 en 9.00 uur. en beste tijd van de milt is tussen 9.00 en 11.00 uur.
Ingrediënten
2 eieren
2 eetlepels water
½ tomaat
½ kleine courgette
¼ ui
een handje spinazie
een snufje zout
1 theelepel paprikapoeder
Bereidingswijze
Snijd de tomaat, courgette en ui (of andere groenten naar keuze) in kleine blokjes.
Verhit wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de ui en andere groenten 3–4 minuten tot ze iets zachter zijn.
Voeg de spinazie toe en laat deze kort slinken.
Klop ondertussen de eieren los met het water, zout en paprikapoeder.
Giet het eimengsel over de groenten in de pan.
Laat de omelet op laag tot middelhoog vuur rustig stollen.
Vouw de omelet eventueel dubbel en bak nog kort door.
Ingrediënten
Ei
Temperatuur eigeel: warm
Smaak: zoet
Meridianen:
- hart
- lever
- milt
- nier
TCM eigenschappen:
- Voeden van Yin en Xuè (bloed)
- Bevochtigen
Tomaat
Temperatuur: koud
Smaak: zoet en zuur
Meridianen:
- maag
- lever
TCM eigenschappen:
- Versterken van Yin
- Bevorderen van de bloedsomloop
- Elimineren van hitte
- Elimineren van toxines
- Oplossen van voedselstagnatie
Aubergine
Temperatuur: koel
Smaak: zoet
Meridianen:
- milt
- lever
- maag
- dikke darm
- blaas
TCM eigenschappen:
- Bevordert de bloedsomloop
- Verdrijft hitte
- Verlicht een bi-syndroom (wind, damp, koude)
Courgette
Temperatuur: koel
Smaak: zoet
Meridianen:
- long
- milt
- maag
TCM eigenschappen:
- Elimineren van hitte
- Versterken van Qi
- Oplossen en transformeren van slijm in de longen
Ui wit
Temperatuur: warm
Smaak: scherp
Meridianen:
- lever
- long
- maag
- dikke darm
TCM eigenschappen:
- Qi laten stromen
- Versterken van Xuè (bloed)
- Verdrijven van koude
- Transformeren van vocht
- Verdrijven van koude
Spinazie
Temperatuur: koel
Smaak: zoet
Meridianen:
- lever
- maag
- dikke darm
TCM eigenschappen:
- Versterken van Yin en Xuè (bloed)
- meren van de darmen
- Elimineren van hitte
- Droogte verlichten
Spinazie (bevat oxaalzuur) in combinatie met zuivel en tofu, gaat dat niet goed samen. Calcium en oxaalzuur kunnen leiden tot nierstenen.
Zout
Temperatuur: koud
Smaak: zout
Meridianen:
- nier
- maag
- dikke darm
- dunnne darm
TCM eigenschappen:
- Versterken van Yin en Qi
- Oplossen en transformeren van damp (slijm)
- Koelen van Xuè (bloed)
- Elimineren van hitte
Paprika poeder
Temperatuur: warm
Smaak: zoet en scherp
Meridianen:
- maag
- nier
TCM eigenschappen:
- Versterken van de bloedsomloop
- Versterken van maag
- Verlichten van voedselstagnatie
- Verbeteren van de eetlust
- Verdrijven van koude
- Verminderen van zwelling